Ten sygnał na opakowaniu to alarm. Produkt może być skrajnie niebezpieczny

Sięgamy po ulubione produkty niemal automatycznie, nie podejrzewając, iż czasem już na sklepowej półce mogą kryć się oznaki poważnego zanieczyszczenia żywności. Jednym z takich sygnałów ostrzegawczych jest bombaż – niepozorny defekt, który może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Czym adekwatnie jest bombaż?

Bombaż to charakterystyczne wybrzuszenie opakowania, które powstaje wtedy, gdy w środku produktu zaczynają rozwijać się niepożądane mikroorganizmy. Mogą to być bakterie, drożdże lub procesy fermentacyjne, które generują gazy i rozpychają opakowanie od środka. Najczęściej problem dotyczy konserw, dań gotowych, produktów w plastikowych tackach, soków, a choćby niektórych artykułów próżniowo pakowanych.

Wystarczy szybki rzut oka, by zauważyć, iż wieczko lub dno opakowania jest nienaturalnie wypukłe. Czasem bombażowi towarzyszy także zmiana zapachu po otwarciu produktu. W obu przypadkach sygnał jest jasny: jedzenia nie wolno spożywać.

Skąd bierze się ten groźny defekt?

Do wystąpienia bombażu może dojść na kilku etapach – od produkcji, przez transport, aż po niewłaściwe przechowywanie w sklepie lub domu. Wystarczy nieszczelność, błąd w procesie sterylizacji albo zbyt wysoka temperatura, by mikroorganizmy zaczęły rozwijać się w zamkniętym środowisku.

Choć wygląd opakowania może sugerować jedynie problem natury estetycznej, bombaż zawsze oznacza jedno: produkt jest zepsuty i nie nadaje się do jedzenia.

Dlaczego produkty z bombażem są tak niebezpieczne?

Spożycie żywności, w której doszło do bombażu, niesie ryzyko wystąpienia zatrucia pokarmowego. Objawy mogą pojawić się bardzo gwałtownie i być dotkliwe – od bólu brzucha po silne wymioty i biegunkę. Najgroźniejszym scenariuszem jest zatrucie jadem kiełbasianym, które wymaga natychmiastowej pomocy medycznej i może stanowić zagrożenie życia.

Tego typu sytuacji można uniknąć, jeżeli przed włożeniem produktu do koszyka zwrócimy uwagę na jego kształt i kondycję opakowania. choćby najmniejsze nabrzmienie powinno wzbudzić podejrzenia.

Jak reagować, gdy zauważysz bombaż?

Najważniejsza zasada brzmi: nie jedz produktu, choćby jeżeli data ważności jest aktualna. W sklepie warto poinformować pracownika o zauważonym defekcie, by zapobiec sprzedaży wadliwej partii. W domu należy wyrzucić taki produkt w całości, bez otwierania – kontakt z jego zawartością również może być ryzykowny.

Warto także pamiętać, iż szczególnie zimą, kiedy sklepy są ogrzewane, a transport żywności przebiega w różnych warunkach, ryzyko bombażu może wzrosnąć.

Bezpieczeństwo zaczyna się od chwili, gdy sięgasz po produkt

Bombaż nie jest zjawiskiem częstym, ale gdy już się pojawia, stanowi jednoznaczne ostrzeżenie. Dlatego przed zakupem warto poświęcić kilka sekund, aby upewnić się, iż opakowanie jest w idealnym stanie. To niewielki wysiłek, który może uchronić przed poważnym zatruciem i zepsutym posiłkiem.