Według danych Głównego Urzędu Statystycznego w 2023 roku więcej restauracji otworzyło się niż zamknęło. To pozytywny trend, bo w latach 2020–2022 liczba zawieszonych i zamkniętych działalności gospodarczych była wyższa niż tych, które debiutują na rynku. – Gastronomia to trudna branża. Ważne są kompetencje menadżerskie. Bez zarządzania i planu biznesowego często zdarza się, iż pasja i talent po prostu nie wystarczają – mówi Anna Sudolska, ekspertka rynku pracy. – Nie każdy musi jednak mieć własny biznes. Dobry kucharz zawsze jest w cenie – dodaje.
