Taco sałatka z kurczakiem

Wieczór z taco planuję raz czy dwa razy w miesiącu, bo moja młodzież bardzo lubi tacos. Osobiście wolę sałatkę. Taco sałatka z kurczakiem jest równie pyszna i pożywna jak tacos. Dzięki niej mogę cieszyć się wszystkimi smakami tacos, ale w nieco lżejszej wersji, ograniczając węglowodany. Dodaję do niej dużo świeżych warzyw – sałatę, pomidory, ogórka, a czasem choćby kukurydzę i awokado, co dodaje daniu jeszcze więcej koloru i wartości odżywczych. Moje dorosłe dzieci również coraz częściej sięgają po taką sałatkę, zwłaszcza gdy mogą same dobrać sobie ulubione dodatki i sos. To taki kompromis, który sprawia, iż wszyscy są zadowoleni!

Niedawno zrobiłam salsę verde z niedojrzałych pomidorów i wykorzystałam ją do dzisiejszych tacos. Jej intensywnie świeży, lekko kwaskowy smak idealnie uzupełniał resztę składników, dodając im wyrazistości. Salsa verde świetnie komponuje się z delikatnym mięsem i chrupiącymi warzywami, a dzieci były zachwycone nowym, nieco innym akcentem smakowym w naszych tacos. Myślę, iż salsa z zielonych pomidorów na stałe zagości w naszym menu – jest szybka do przygotowania i dodaje potrawom zupełnie nowego charakteru.

Taco sałatka z kurczaka – wszystko, co najlepsze z tacos, w sałatkowej wersji. Zdrowo i smacznie!

Czasami i ja sięgam po gotowe produkty. Kupne tortille czy dobrej jakości gotowy dressing mogą być świetnym ułatwieniem. Mięso jednak zawsze marynuję sama – najczęściej wybieram filety z piersi kurczaka, które mogę usmażyć w kilka minut. Kiedy przygotowuję tacos na kolację w środku tygodnia, kurczak sprawdza się doskonale jako szybkie i smaczne rozwiązanie.

Nie zapominajmy o tym, iż gotowanie ma sprawiać przyjemność. Nie zawsze musi być czasochłonne czy skomplikowane – szybkie tacos czy taco sałatka z kurczakiem potrafią być równie smaczne i satysfakcjonujące jak bardziej wymagające dania. Czasem to właśnie prostota sprawia, iż możemy w pełni cieszyć się posiłkiem i wspólnymi chwilami przy stole. A jeżeli dodatkowo możemy wyczarować coś pysznego w krótkim czasie, to gotowanie staje się prawdziwą przyjemnością, którą łatwo podzielić z bliskimi.

Taco sałatka z kurczakiem

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5 ( 1 Głosujący )

Składniki:

100 g sałaty lodowej

1 mała papryka czerwona

10 cm ogórka

3 łyżki kukurydzy

1 awokado

kilka krążków czerwonej cebuli

3 łyżki salsa verde, tutaj przepis

250 g smażonego fileta z piersi kurczaka, marynowanego w taco przyprawie

4 łyżki sosu czosnkowego, tutaj przepis

kilka nachos do smaku

Przygotowanie:

1. Sałatę lodową poszatkować i ułożyć na talerzu. Pokroić ogórka, paprykę i awokado. Zaaranżować na sałacie.
2. Obłożyć sałatkę kawałkami kurczaka. Posypać kukurydzą i udekorować krążkami czerwonej cebuli, świeżą kolendrą i nachos.
3. Na środku położyć 2 łyżki salsy verde. Polać całą sałatkę sosem czosnkowym. Smacznego!