Na polskich stołach królują znane gatunki ryb, takie jak dorsz, pstrąg czy łosoś, ale warto poszukać nowych inspiracji. Jedną z najbardziej cenionych ryb na świecie jest karmazyn. Jego delikatne mięso i bogactwo wartości odżywczych sprawiają, iż zdobywa serca smakoszy w wielu krajach. Choć w Japonii czy Norwegii uchodzi za prawdziwy rarytas, w Polsce dopiero zaczyna zyskiwać w oczach konsumentów. Czas odkryć jego potencjał i wprowadzić do codziennego menu odrobinę światowych smaków.
REKLAMA
Zobacz wideo Polacy mają problem z lekomanią? [SONDA]
Jaka jest najlepsza ryba do jedzenia? Pierwsze miejsce należy do karmazyna
Karmazyn to drapieżna ryba żyjąca na głębokościach, najczęściej w strefach przydennych oceanu. Znajdziemy ją głównie w wodach Atlantyku, choć spotyka się ją także w rejonach Pacyfiku. Ryba ta może żyć choćby do 60 lat i osiągać ponad metr długości. Dzięki zrównoważonym metodom połowu jest dostępna na rynkach międzynarodowych, choć najczęściej w formie mrożonych filetów. Bez problemu kupimy ją też w wielu sklepach w Polsce, a cena za kilogram waha się od 40 do 50 zł. Dlaczego warto się nią zainteresować?
Karmazyn to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie. Jego delikatne mięso wyróżnia się niską zawartością tłuszczu i cholesterolu, a jednocześnie dostarcza sporo białka, które wspiera regenerację mięśni i dodaje energii. To jednak nie wszystko. Jak podaje portal medonet.pl, ryba ta jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Fosfor wzmacnia kości, zęby i poprawia metabolizm, ułatwiając wchłanianie składników odżywczych. Selen działa jak tarcza przeciwko stresowi oksydacyjnemu, wspierając odporność i zdrowie tarczycy. Natomiast witamina B12, której karmazyn zawiera wyjątkowo dużo, jest kluczowa dla pracy układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Niska kaloryczność ryby czyni ją idealnym dodatkiem do diety odchudzającej, a jej subtelny smak i wszechstronność w kuchni sprawiają, iż świetnie odnajdzie się w wielu zdrowych przepisach.
Karmazyn został nazwany 'królem ryb'. Fot. iStock, anmbph
Czy ryba karmazyn jest smaczna? Raz spróbujesz, a na stałe zagości w twoim menu
Ryba zachwyca delikatnym smakiem i jędrnym mięsem, które po przygotowaniu staje się matowobiałe i niezwykle soczyste. Jej lekko maślany aromat doskonale współgra z różnorodnymi przyprawami, co sprawia, iż świetnie sprawdza się w wielu potrawach. Możliwości kulinarne karmazyna są niemal nieograniczone.
Sprawdź: Nie wyrzucaj zmechaconych ubrań do kosza. Z tym cackiem z wyprzedaży sprawisz, iż będą niemal jak nowe
Upieczony z cytryną, czosnkiem i ulubionymi ziołami zachwyci miłośników prostoty. Grillowany z oliwą i tymiankiem stanie się doskonałym dodatkiem do letnich spotkań. Warto też sprawdzić, jak przygotowują rybę w różnych zakątkach świata. Przykładowo w kuchni azjatyckiej często łączy się ją z egzotycznymi sosami na bazie owoców lub imbiru. Mięso karmazyna świetnie pasuje również do zup, potraw gotowanych na parze czy lekkich sałatek, a jego uniwersalność pozwala na udane eksperymenty na talerzu. jeżeli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.
