Ta czekolada "smakuje i wygląda inaczej". Przepis pochodzi od Azteków. Ma ponad 150 lat

Nie tylko obłędna pizza, makarony, cannoli i lody w bułce zwane brioche con gelato. Oprócz wcześniej wspomnianych pyszności, Sycylia słynie jeszcze z jednego wyrobu. Wbrew pozorom jest zupełne inny od tego, którym zajadamy się w Polsce.
Wybierając się do nowego miejsca, wiele osób szuka związanych z nim pamiątek, które może zabrać ze sobą. Najczęściej są to pocztówki lub magnesy na lodówkę, niekiedy rękodzieło, ubrania lub inne gadżety. Popularną opcją są też produkty spożywcze. Na Wyspach Kanaryjskich turyści często zaopatrują się w kultowe sosy mojo, we Francji stawiają na sery i makaroniki, a z Włoch przywożą oliwę z oliwek i rzemieślnicze makarony. Chyba iż akurat wybierasz się na Sycylię. Tam znajdziesz coś innego.

REKLAMA







Zobacz wideo Zaskocz domowników. Zrób domową nutellę!



Co przywieźć z Sycylii? "Smakuje i wygląda zupełnie inaczej"
Jeszcze kilka miesięcy temu dubajska czekolada podbijała sklepowe półki, podniebienia oraz portfele. Potem przyszedł czas na różową czekoladę Angel Hair, choć w jej przypadku zainteresowanie było znacznie mniejsze. w tej chwili sytuacja już się uspokoiła, jednak mimo to miłośników pistacji i ciasta kataifi wciąż nie brakuje. jeżeli lubisz oryginalne smakołyki, a przy okazji wybierasz się na Sycylię, koniecznie zahacz prowincję Ragusa.


Znajdziesz w niej niewielką miejscowość Modica, której historyczne centrum zostało wpisane na listę UNESCO. Miejsce to słynie z barokowych zabytków oraz atrakcji z innych epok, w tym średniowiecznego zamku. Przechadzanie się wąskimi uliczkami pomiędzy kamiennymi domkami gęsto usianymi także na wzgórzu robi ogromne wrażenie. To jednak nie wszystko. To właśnie tutaj produkowana jest słynna, sycylijska czekolada.
Czy wiecie, iż na Sycylii produkuje się czekoladę, która smakuje i wygląda całkowicie inaczej, niż każda inna na świecie?
- zapytała Sylwia, która współtworzy konto @viajourney_official na Instagramie, a niedawno opublikowała nagranie, w którym opowiedziała o tym włoskim rarytasie.






Tu robią tę czekoladę od pokoleń. Zjesz ją z zaskakującymi dodatkami
Sycylijska czekolada produkowana w Modicy jest wyjątkowa pod wieloma względami. Recepturę przywieźli w XVI wieku na wyspę Hiszpanie, którzy wcześniej nauczyli się jej od Azteków. Co istotne, składa się jedynie z trzech składników - kakao, cukier, przyprawy. Nie ma w niej mleka ani sztucznych dodatków. Dzięki temu jest mocniejsza w smaku i odporna na wyższe temperatury. Nie musisz się bać, iż podczas spaceru po mieście, roztopi się w plecaku. Przygotowywana jest na zimno, przez co cukier nie do końca się rozpuszcza i chrupie pod zębami. Jak informuje portal sycylia.pl, najbardziej znaną, a przy tym najstarszą manufakturą tej czekolady jest Antica Dolceria Bonajuto, która tworzy ją od ponad 150 lat. Oprócz tego oferuje inne, włoskie specjały, w tym cannoli.



W niewielkim sklepiku znajdziesz kącik degustacyjny, w którym skosztujesz różnych smaków czekolady, a podczas zakupów możesz przyjrzeć się gablotom, w których przedstawiono pamiątki z przeszłości. Udostępnione jest też okienko, przez które widać pracujących cukierników. Oczywiście tutejszą czekoladę kupisz również w innych miejscach, jednak ważne jest, aby posiadała znaczek IGP, czyli Indicazione Geografica Protetta. Dzięki niemu będziesz mieć pewność, iż wyrób jest wytwarzany zgodnie z oryginalną recepturą. Warto zaznaczyć, iż występuje z różnymi niecodziennymi dodatkami, czyli miodem, cytrusami, papryczką chili czy solą. Ze względu na charakterystyczny smak i konsystencję, nie każdemu przypada do gustu, niemniej zdecydowanie warto spróbować. Lubisz testować lokalne smakołyki? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.