Szlachetny rodzaj mięsa. Polacy wciąż mają obawy, by jeść

Dziczyzna to jedno z najbardziej szlachetnych i aromatycznych mięs, a jeleń zdecydowanie zajmuje w niej honorowe miejsce. Ma ciemnoczerwoną barwę, jest chude, bogate w białko i pełne charakteru. Ale właśnie przez ten intensywny smak warto wiedzieć, czym przyprawiać mięso z jelenia, by nie zagłuszyć jego naturalnych nut, a jedynie je podkreślić.