Chociaż śledzie można jeść o każdej porze dnia i roku, w końcu to nasza słowiańska tradycja, z niecierpliwością wyczekuję Wigilii. Wtedy smakują najlepiej i zamiast być oklepaną zakąską, urastają do rangi kluczowej potrawy. Mimo swojego dominującego charakteru tworzą harmonijne dania z wieloma różnymi dodatkami. Możecie je zrobić zarówno na słono, jak i na słodko. Śledź na święta polubi się i z pomidorami, i z rodzynkami.