Choć w polskiej kuchni kalafior najczęściej pojawia się w wersji "z bułką tartą i masłem", to w rzeczywistości całe warzywo – od różyczek po liście – jest kulinarnym skarbem. Sylwia Majcher, edukatorka ekologiczna i ekspertka zero waste, przekonuje, ż jak pozornie niepotrzebne i najczęściej obrywane liście mogą stać się prawdziwym przysmakiem. I ostrzega, iż choćby jeżeli ich nie jesz, w jednej sytuacji na pewno nie możesz ich usuwać.
