Przepis na naleśniki z 1860 roku. Jeden ze składników ciasta wymiata

Zdjęcie: Naleśniki według przepisu Ćwierczakiewiczowej są wyjątkowo delikatne i złociste.


Dawna polska kuchnia obfitowała w przepisy, których dziś nie udałoby się odtworzyć. Ale kilka dawnych kompozycji dotrwało do współczesności. Jednym z takich kulinarnych skarbów przeszłości jest receptura na naleśniki datowana na rok 1860. Lista składników na ten przysmak jest niemal identyczna jak ta współczesna, ale warto zwrócić uwagę na coś, co je różni. Jeden dodatek sprawia, iż naleśniki robione według dziewiętnastowiecznego przepisu nie mają sobie równych.