Przed smażeniem wkładam do niej wątróbkę. Jest miękka, smaczniejsza i pozbawiona goryczki

Choć nie każdy wspomina dobrze wątróbkę, szkoda z niej całkowicie rezygnować. To jeden z najbardziej wartościowych produktów w kuchni, a odpowiednio przygotowana potrafi naprawdę zaskoczyć smakiem. Jedni moczą ją w mleku, inni przed smażeniem obsypują przyprawami albo dodają więcej cebuli, ale tym razem sięgam po coś, co raczej kojarzy się z racuchami lub chłodnikiem niż z wątróbką.