W dawnej Polsce zasady postu były traktowane niezwykle rygorystycznie, znacznie surowiej niż obecnie. W Wielki Piątek szukano sposobów, aby posiłek był sycący, a jednocześnie zgodny z prawem kanonicznym. To właśnie wtedy na stołach pojawiał się przysmak, który dziś może wywołać całkiem uzasadnione wątpliwości moralne.