Miękkie kawałki jabłek otulone cynamonem, a między nimi odrobina owocowego musu – do takiej konsystencji wystarczy patelnia i około 10 minut prażenia. Gotowe jabłka można od razu nałożyć na naleśniki albo odłożyć jako nadzienie do ciasta.
Prażone jabłka z cynamonem – przepis na 2 porcje
Na około dwie porcje dodatku przygotuj 2 jabłka, 1 łyżkę cukru trzcinowego i 1 łyżeczkę mielonego cynamonu. To proporcje nadzienia jabłkowego z przepisu Kwestii Smaku; ilość cukru możesz zmniejszyć lub zwiększyć zależnie od słodyczy owoców.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w kostkę. Przełóż je na patelnię, dodaj cukier oraz cynamon i praż około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jabłka zmiękną i zaczną się częściowo rozpadać. Nie trzeba włączać piekarnika.
Jak dobrać jabłka i kiedy zakończyć prażenie?
Do nadzienia do szarlotki szczególnie dobrze pasują kwaśniejsze jabłka, na przykład antonówki lub szare renety. Możesz też połączyć różne odmiany. jeżeli pokroisz owoce na kawałki różnej wielkości, drobniejsze łatwiej zamienią się w mus, a większe pozostaną miękkimi cząstkami.
Konsystencję najlepiej dopasować do tego, co planujesz podać: jabłka z wyraźnymi kawałkami dobrze układają się na naleśnikach i plackach, bardziej rozpadnięte łatwo rozprowadzić jako owocową warstwę szarlotki. Na ciepło świetnie smakują również z ryżem albo kaszą manną.
