Mrożenie pierogów warto zaplanować znacznie wcześniej niż na kilka dni przed Wigilią. Pierogi z kapustą i grzybami można bez obaw przygotować już w listopadzie, a potem przechować w zamrażarce do świąt. najważniejsze jest jednak to, czy zamrażamy je surowe, czy po krótkim obgotowaniu.