Potrawka z kurczaka w sosie curry
Kuchnia azjatycka od zawsze urzeka nas swoją różnorodnością smaków, aromatów i kolorów. W dzisiejszym przepisie przeniesiemy się do świata egzotycznych przypraw, kremowego mleka kokosowego i delikatnych warzyw, które w połączeniu z soczystym mięsem tworzą harmonię smaków. To danie idealne na każdą okazję – szybkie, pełne aromatu i niezwykle sycące. Idealne zarówno dla miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Przygotuj się na kulinarną podróż, która zachwyci Twoje podniebienie!
7 porcji
30 minut czas przygotowania
Składniki:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 papryki czerwone
• 1 szk. bulionu mięsnego
• 1 szk. mleka kokosowego
• 2 łyżki pasty curry żółtej
• 1 łyżka przyprawy curry
• Olej do smażenia
• Sól
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie cebuli:
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażamy cebulę, aż stanie się złocista i miękka, uwalniając swój aromat.
2. Przygotowanie mięsa:
Mięso kroimy w równą kostkę, doprawiamy przyprawą curry oraz szczyptą soli. Dodajemy do podsmażonej cebuli i obsmażamy, aż zmieni kolor i nabierze delikatnej złocistej skórki.
3. Dodanie marchewki:
Marchew obieramy i kroimy w cienkie słupki, które wprowadzą do dania chrupkość i słodycz. Dodajemy je do mięsa na patelni i razem podsmażamy, mieszając co jakiś czas.
4. Papryka:
Paprykę myjemy, oczyszczamy z nasion, kroimy w cienkie paski i dokładamy do mięsa oraz marchewki. Wszystko smażymy przez około 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają swój kształt i kolor.
5. Dodanie płynów:
Do podsmażonych składników wlewamy przygotowany bulion oraz mleko kokosowe, które nada daniu aksamitnej konsystencji i subtelnej kremowości. Następnie dodajemy pastę curry, dokładnie mieszamy i gotujemy przez 10 minut na średnim ogniu, aby smaki się połączyły.
6. Podanie:
Gotowe danie podajemy z dodatkiem makaronu lub ryżu, które świetnie wchłaniają aromatyczny sos. Całość uzupełniamy świeżą surówką, która wprowadzi do posiłku odrobinę świeżości i chrupkości.
7. Smacznego!
Gotowe danie to prawdziwa eksplozja smaków, idealna dla miłośników kuchni inspirowanej Azją. Smacznego! 😊
