Polskie "guacamole" z działkowego warzywa. Lepsze i tańsze niż awokado

Guacamole z cukinii to szybka pasta kanapkowa, która świetnie wykorzystuje nadmiar warzyw z letnich zbiorów. Jest kremowa, wyrazista i przyjemnie zielona, a koperek oraz marchewka dodają jej świeżości i koloru. Podaję ją na kromkach ciemnego pieczywa, ale równie dobrze pasuje do grzanek, krakersów i warzywnych słupków.