Pleśniak razowy w uproszczonej i zdrowszej wersji. Nie dodaję do ciasta zwykłego cukru

Pleśniak z dżemem to uwielbiane przez wiele osób ciasto, które kojarzy się z ukochaną mamą, ciocią, babcią i świętami. U mnie w domu takie ciasto znikało równie gwałtownie jak król wszystkich wypieków na słodko - sernik. Pod warstwą kruszonki w tradycyjnym pleśniaku zwykle jest dżem i masa z białek. W tej wersji nadzienie jest trochę inne, a całe ciasto jest bardziej odżywcze - o ile można tak powiedzieć o deserze.