Placki z kwiatu bzu czarnego na smak i zdrowie

Zdjęcie: Placki z kwiatu bzu czarnego na smak i zdrowie

To jest czas, kiedy rozkwita czarny bez – roślina ceniona z powodu adekwatności prozdrowotnych. Zarówno jego kwiaty, jak i owoce są doskonałym źródłem witamin i minerałów. W czasie kwitnienia bzu czarnego, jego kwiatostanów można użyć do przygotowania pysznych placków.

Kwiaty czarnego bzu wspierają zdrowie naczyń krwionośnych, uszczelniając je i wzmacniając, a owoce są wykorzystywane do przygotowania naparów o działaniu napotnym w przeziębieniach. Dziki bez jest bogaty w antocyjany i witaminy, owoce działają detoksykująco oraz przeciwwirusowo. Substancje zawarte w korze bzu czarnego wspierają działanie nerek, zwłaszcza poprzez ich moczopędne działanie i zdolność do hamowania powstawania kamieni nerkowych.

Składniki: kwiaty bzu czarnego, ciasto naleśnikowe, proszek do pieczenia, olej do smażenia, cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania: Przygotować ciasto nieco gęściejsze niż na naleśniki, dodać do niego szczyptę proszku do pieczenia. Kwiaty oczyścić i przyciąć łodyżki, jednak nie trzeba odcinać jej całkowicie. Zanurzać kwiaty w cieście, trzymając za łodyżkę, smażyć z obu stron na rumiano. Usmażone placuszki położyć na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ułożyć na talerzu, podawać posypane cukrem pudrem. Po usmażeniu można delikatnie usunąć łodyżkę. Podobnie można smażyć kwiatostany robinii akacjowej, czyli popularnej akacji.

Przepis pochodzi z archiwum Polskich Lasów.