Pięć nowych restauracji w jednym miejscu. To rewolucja w kaliskiej gastronomii

Pierwsza z pięciu restauracji właśnie się otworzyła i od samego początku podnosi poziom kaliskiej gastronomii. Restauracja nazywa się Focolare. Specjalizuje się w stylu neapolitańskim: pizzach, sałatkach, makaronach i wyśmienitych deserach. Kolejne restauracje są już organizowane i otworzą się niedługo W Polsce jest tysiące pizzerii, ale tylko nieliczne zachwycają. W Kaliszu niewątpliwym liderem jest Tutti Santi, a teraz do grona najlepszych stara się dołączyć nowo powstała Focolare.

W istniejącej części gastronomicznej zespołu Calisia One przy ul. Chopina pojawił się nowy najemca, który tworzy tam 5 różnych restauracji z całkowicie nowym konceptem. Pierwsza o nazwie Focolare (w języku włoskim oznacza ognisko rodzinne) jest w stylu neapolitańskim i już została otwarta. Focolare będzie certyfikowane przez organizację AVPN! (Associazione Verace Pizza Napoletana, co w języku polskim oznacza Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej). Dania mają być wykonane zgodnie z neapolitańskim dziedzictwem narodowym, nad jakością których czuwa Pizzaiolo Verace.

W obszernym menu głównymi daniami są oczywiście pizze. Co ważne, tutaj wypiekają ją w klasycznym piecu ogniowym opalanym bukowym drewnem. Temperatura w takim piecu dochodzi choćby do 500 stopni Ce