Za tym wyjątkowym miejscem stoją Monika i Krzysztof Kowalscy, którzy otworzyli kawiarnię w kwietniu 2024 roku. Na co dzień prowadzą ją samodzielnie, wkładając w jej rozwój własną pracę, pomysły i pasję. W zależności od sezonu wspierają ich dodatkowi
pracownicy.Sama lokalizacja Kawiarni na wzgórzu robi wrażenie. Lokal mieści się w wieży widokowej, co nadaje mu niepowtarzalny charakter i sprawia, iż jest jednym z bardziej oryginalnych miejsc na mapie Szczebrzeszyna.W menu króluje dobra kawa oraz domowe ciasta, które właścicielka przygotowuje z pasją. Każdy dzień może przynieść gościom nowy smak i nowy wypiek. W ofercie są również rzemieślnicze piwa oraz wina pochodzące z lokalnych
winnic.To miejsce, w którym stawia się na jakość, lokalność i autentyczność. Latem Kawiarnia na wzgórzu wychodzi poza swoje mury. W plenerze organizowane są seanse kina pod gołym niebem, przygotowywane wspólnie z Domem Kultury w Szczebrzeszynie. Letnie wieczory przyciągają zarówno mieszkańców, jak i turystów. Są też spotkania poetyckie – chwile dla tych, którzy chcą zatrzymać się na moment, posłuchać literatury i porozmawiać o sztuce. Właśnie takie inicjatywy sprawiają, iż Kawiarnia na wzgórzu jest czymś więcej niż lokalem gastronomicznym. To małe centrum spotkań i kultury, miejsce, które integruje ludzi i daje przestrzeń lokalnym twórcom. W kawiarni można znaleźć również pamiątki, miody oraz obrazy autorstwa lokalnych artystów. Właściciele chcą dalej rozwijać tę ideę. W planach są degustacje win organizowane we współpracy z Winiarnią Wzgórze Roztocza i Winiarnią Lubelską.Monika Kowalska planuje również wprowadzenie do oferty własnych lodów rzemieślniczych. Wszystko po to, by jeszcze bardziej postawić na jakość i produkty tworzone z
sercem.Choć Kawiarnia na wzgórzu działa dopiero od dwóch lat, zdążyła już zdobyć uznanie. W 2025 roku została laureatem plebiscytu „Mistrzowie Smaku” w kategorii Kawiarnia/Cukiernia Roku w województwie lubelskim. Lokal otrzymał również tytuł Laureata Plebiscytu Orły Gastronomii 2026. To wyróżnienia, które potwierdzają, iż pomysł Moniki i Krzysztofa Kowalskich trafił w gusta goś
ci.Kawiarnia na wzgórzu to przykład mikroprzedsiębiorstwa, które udowadnia, iż wielki sukces nie zawsze wymaga wielkiej skali. Czasem wystarczy wyjątkowe miejsce, dobry pomysł, pasja i kawa podana z sercem.
