Ostatnio zaczęłam smażyć na wodzie. Wszystko jest pyszne i o wiele zdrowsze

Smażenie to popularna metoda obróbki termicznej, która nadaje potrawom chrupiącą teksturę i intensywny smak. Niestety, jest to także jedna z najmniej zdrowych form przygotowywania jedzenia. W trakcie smażenia potrawy wchłaniają tłuszcz, a także powstaje wiele szkodliwych związków, co może przyczyniać się do problemów zdrowotnych. Z tego powodu lekarze i dietetycy rekomendują ograniczenie smażenia na rzecz zdrowszych alternatyw. Jednym z takich rozwiązań jest smażenie na wodzie – technika, która może wydawać się nietypowa, ale w rzeczywistości jest jak najbardziej możliwa. Jak dokładnie działa ten proces i w jaki sposób wspiera zdrowsze gotowanie?