Ostatnie dni jesiennej edycji Festiwalu Restaurant Week w Bydgoszczy to doskonała okazja, by spróbować wyjątkowych, autorskich menu przygotowanych przez najlepsze lokale w mieście. Nasza redakcja odwiedziła Jatki 6, by spróbować ich jesiennych propozycji.
Tegoroczna jesienna odsłona Restaurant Week dobiega końca. W tym roku do kulinarnej zabawy dołączyło aż 13 bydgoskich restauracji. Ci, którzy jeszcze nie skorzystali z tej wyjątkowej oferty mają kilka czasu – wydarzenie kończy się 19 listopada. Za trzydaniowe doświadczenie z prezentem (Martini Fiero & Tonic) zapłacimy od 69,99 zł + 9,99 zł opłaty rezerwacyjnej (dla minimum dwóch osób, z możliwością dopłaty 10 zł za prime time).
Jak podkreślają organizatorzy, podczas Restaurant Week nie potrzebujesz gwiazdek ani prestiżowych rankingów, by odkryć miejsca godne uwagi. – W tegorocznej edycji to społeczność Foodies wyznacza kulinarne kierunki, tworząc mapę topowych restauracji, które warto poznać. Zainspiruj się wyborami #FromFoodiesForFoodies – czytamy w komunikacie .
Wśród bydgoskich uczestników festiwalu wyróżnia się restauracja Jatki 6 – miejsce, które od lat konsekwentnie łączy polskie smaki z europejską finezją. Lokal o casualowej, swobodnej atmosferze, prowadzony przez szefa kuchni Huberta Wiśniewskiego, działa od 2019 roku i znany jest z kuchni inspirowanej śródziemnomorskimi akcentami.
Recenzja festiwalowego menu Jatki 6
Na początek – kremowa zupa dyniowa z pudrem z pestek dyni. Aksamitna konsystencja i głęboki, jesienny aromat sprawiają, iż to danie rozgrzewa już od pierwszej łyżki; bardzo długo utrzymuje ciepło. Puder z pestek dodaje przyjemnej tekstury i lekko orzechowego finiszu.
W roli głównej – polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym, podana z klasycznym purée ziemniaczanym i sezonowymi warzywami. Mięso jest miękkie i soczyste, a sos – intensywny, pełen leśnych nut. To danie pokazuje, jak umiejętnie połączyć tradycję z nowoczesnością.
Na zakończenie – ciepłe śliwki pod kruszonką. Ten deser, który przywołuje wspomnienie domowych wypieków. Śliwki idealnie komponują się z chrupiącą, maślaną warstwą kruszonki. Całości dopełnia Martini Fiero & Tonic, które swoją cytrusowo-ziołową świeżością idealnie równoważy cięższe nuty jesiennego menu.
Menu B
Tu z kolei prym wiedzie lekkość i śródziemnomorska prostota.
Na początek – zapiekane pomidorki z fetą i oliwą bazyliową, serwowane z chrupiącym pieczywem. To idealny balans między słodyczą pomidorków a wyrazistością sera feta.
W daniu głównym – kluski dyniowe z parmezanem, pomidorkami koktajlowymi i masłem szałwiowym. To propozycja dla miłośników kuchni wegetariańskiej – delikatne, aromatyczne, z idealnie skomponowanymi smakami jesieni.
Deser to ciasteczko korzenne z musem malinowym – lekko pikantne, pachnące cynamonem i imbirem, przełamane świeżością malin. Deser, który przywołuje atmosferę świąt, ale z nowoczesnym twistem.
I tu również na koniec – kieliszek Martini Fiero & Tonic, który wnosi odrobinę euforii i świeżości do całego doświadczenia.
Restauracje, które biorą udział w jesiennej edycji RestaurantWeek Bydgoszcz
Feeria (Osielsko),
Jatki 6,
Stodoła,
Buongiorno,
Migavka,
Przy IV Śluzie,
3V6,
52 City Dinner,
MONKA Młyny Rothera,
Gdańska 14,
Scoria (5-daniowa menu degustacyjne),
WhiteBull SteakHouse,
Vidok.
