Odczarował polską kuchnię. Inspiracje Przemysława Klimy

Zdjęcie: Szef kuchni Przemysław Klima w restauracji Bottiglieria 1881 na krakowskim Kazimierzu.


— Hiszpanie nie wstydzą się swoich tapasów ani patatas bravas. My wstydziliśmy się naszych polskich dań, co pewnie wynikało z kompleksów życia w komunie — mówi szef kuchni Przemysław Klima.