Od lat robię te gołąbki w Wielki Piątek. Tak dobre, iż wszyscy oblizują talerze

Wielki Piątek jest dla wielu Polaków czasem zadumy, wyciszenia i wstrzemięźliwości od pokarmów mięsnych. Jeśli ty również pościsz i szukasz pomysłu na obiad wegetariański, przygotuj wegetariańskie gołąbki.

Gdy pojawią się na stole, wszyscy domownicy będą zachwyceni. Z poniższego przepisu wychodzą tak smaczne, iż naprawdę trudno będzie się powstrzymać, aby nie wziąć przynajmniej jednej dokładki.

Może cię zainteresować: Zamiast sernika i makowca zrób na święta to ciasto. Goście będą zachwyceni

Czy wiesz, iż gołąbki to jeden z najlepszych obiadów na Wielki Piątek? Oczywiście nie takie tradycyjne, tylko w wersji bezmięsnej np. z pieczarkami, bo te doskonale pasują do kapustą. Do ich przygotowania potrzebujesz tylko kilku podstawowych produktów z marketu.

Przepis na gołąbki wegetariański - składniki:

• kapusta włoska - 1 główka
• pieczarki - 300 g
• ryż - 250 g
• cebula - 2 sztuki
• koncentrat pomidorowy - 2/3 łyżki
• koperek - 1 pęczek
• pieprz i sól
• masło klarowane

Czytaj również: Ten pasztet wielkanocny robi ciocia Halinka. Lepszego nie jadłam

Przygotowanie gołąbków wegetariańskich na obiad w Wielki Piątek wcale nie jest skomplikowane. Zacznij od wypłukania ryżu i ugotowania go zgodnie z instrukcją na pudełku. Zazwyczaj trzeba to robić kwadrans.

Kapustę natomiast najpierw sparz, a dopiero później porozdzielaj liście. Kolejnym ważnym krokiem jest pokrojenie grzybów (pieczarek albo innych wybranych w mniejsze kawałeczki), cebuli w kostkę i posiekanie koperku.

Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmaż cebulkę, dorzuć pieczarki, a gdy woda z nich wyparuje, duś je jeszcze 5 minut. Następnie dopraw swój farsz przyprawami i koperkiem, zdejmij go z ognia i poczekaj, aż wystygnie.

Wymieszaj z ryżem i ułóż gotowy farsz na liściach kapusty tak, by powstały gołąbki. Przełóż gołąbki wegetariańskie do garnka, zalej bulionem warzywnym i gotuj przez kilka minut. Dorzuć koncentrat pomidorowy, dopraw i duś pod przykryciem przez 15 minut. Smacznego!