Obok karpia stawiam postne kotlety. Przed wojną były obowiązkowe, dziś każdy się dziwi na ich widok

Śledzie obowiązkowo goszczą na wielu świątecznych stołach. Zamiast jednak po raz kolejny przygotowywać octową zalewę lub zanurzać je w śmietanie, stawiam na soczyste kotlety.