Obiadowy hit, który robię z podwójnej porcji. Soczyste i mięciutkie kotlety

Kotlety z mięsa drobiowego nie są tak popularne jak mielone ze względu na obawę o to, iż mogą wyjść suche. Nic bardziej mylnego. Mięso przygotowane zgodnie z tradycyjną recepturą, o której pisała już Lucyna Ćwierczakiewiczowa w XIX wieku, wychodzi delikatne, miękkie i soczyste. Kotlety Pożarskiego idealnie komponują się z kremowym puree ziemniaczanym i delikatną surówką, na przykład z selera lub pora.