Karol Dynarek jest absolwentem Wydziału Medycyny Weterynaryjnej w Lublinie, który ukończył w 2009 roku. Od początku swojej kariery zawodowej związany jest z Inspekcją Weterynaryjną, gdzie zajmował różne stanowiska w zakresie bezpieczeństwa żywności. W 2013 roku uzyskał tytuł specjalisty, a w ostatnich latach pełnił funkcję starszego inspektora ds. bezpieczeństwa żywności w Powiatowym Inspektoracie Weterynarii w Starachowicach.
Funkcję Powiatowego Lekarza Weterynarii w Starachowicach przez dwie dekady – od 2005 roku – sprawował lek. wet. Zbigniew Polak , który zakończył pracę zawodową, przechodząc na emeryturę.
