Nigdy nie panieruj tak schabowych. Kotlety mogą wyjść gorzkie i niesmaczne

Tradycyjny kotlet schabowy w złocistej, chrupiącej panierce to niekwestionowany król polskiego obiadu. Czasami jednak, mimo użycia doskonałej jakości mięsa i starannego usmażenia, gotowe danie rozczarowuje nieprzyjemnym, gorzkim posmakiem. Winowajcą wcale nie musi być przypalone mięso czy stary tłuszcz, a nieodpowiednia bułka tarta.