Dzisiaj mamy dla ciebie przepis, który, chociaż jest totalnie wegetariański, zasmakuje również najbardziej wybrednym mięsożercom. Nie wierzysz? Dowiedz się, jak zrobić kotlety z kalafiora, które niedługo mogą przebić popularnością choćby klasyczne schabowe.
Kalafior jest niewątpliwie jednym z ulubionych warzyw kucharzy specjalizujących się w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Ponieważ można tworzyć z niego prawdziwe cuda, używają go oni niezwykle często. Robią to, zresztą, ku uciesze jedzących, ponieważ kalafior jest nie tylko bajecznie pyszny, ale również zdrowy.
Jak zrobić kotlety z kalafiora? – Pyszności; foto: Canva
W tym popularnym warzywie warte odnotowania są przede wszystkim dwie zdrowotne kwestie. Po pierwsze, jest on doskonałym źródłem białka roślinnego, które odgrywa istotną rolę w zastępowaniu w diecie produktów zwierzęcych. Po drugie, kalafior zawiera duże pokłady witaminy K i sulforafanu, czyli dwóch elementów, które polepszają pracę układu krążenia.
Wiesz już, iż warto ze względu na zdrowie. Teraz nadszedł czas, byś poznał również niesamowity smak tego dania. Jak zrobić kotlety z kalafiora? Oto przepis.
Jak zrobić kotlety z kalafiora?
Składniki:
- 1 kalafior
- bułka tarta do panierowania
- 75 g maki z ciecierzycy
- 125 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Jak zrobić kotlety z kalafiora? – Pyszności; foto: Canva
Kalafiora oczyść i usuń liście. Następnie pokrój go na plastry, które już niedługo przeobrażą się w pyszne kotlety. Ich grubość pozostawiamy więc tobie do wyboru, chociaż polecamy nie przekraczać 2 centymetrów.
Tak przygotowanego kalafiora gotuj 10 minut w osolonej wodzie. Ten krótki proces zmiękczy warzywo. W ramach ciekawostek: zajrzyj też do tego artykułu, w którym podajemy kalafior jako jedno z zaskakujących warzyw, które można jeść na surowo.
Bułkę tartą wymieszaj z suchymi przyprawami, a mąkę z ciecierzycy rozrób z wodą. Osuszone plastry kalafiora panieruj najpierw w cieście z mąki, a następnie mieszance bułki tartej i przypraw.
Kotlety smaż z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem. Na koniec odsącz je z tłuszczu i… smacznego!
Skoro wiesz już jak zrobić kotlety z kalafiora, poznaj jeszcze sposób na przyrządzenie najlepszych ciasteczek dla dużych i małych łasuchów. Szczegóły w tym filmie z naszego kanału na YouTube.
