Nie szczędź i kupuj śmiało. Idealny, kiedy glukometr wybija poza skalę

Istnieje wiele przepisów na smaczne przyrządzenie kalafiora. Doskonale znamy warzywo serwowane z masłem i bułką tartą, ale bardziej dociekliwi kucharze mogą wykorzystać je jako spód do roślinnej pizzy albo przygotować z niego wegetariański stek. Warto odkrywać kolejne wcielenia kalafiora, ponieważ adekwatności sprawiają, iż to cenny element jadłospisu. Czy można jeść go na diecie redukcyjnej bez ograniczeń i jaki indeks glikemiczny ma kalafior? Czy istnieją jakieś przeciwwskazania? Wyjaśniamy.