Naturalny napój musujący z kaszy. Na Podlasiu tradycyjnie serwują z chałwą

Zdjęcie: Białostocka buza, Źródło zdjęć: © CC BY-SA 3.0, Creative Commons via Wikipedia | Przemysław Wierzbowski


Daje uczucie orzeźwienia, delikatne szczypie w język i ma słodko-kwaśny smak. Do Białegostoku trafiła z Macedonii, ale przyjęła się tak dobrze, iż niedługo w stolicy Podlasia zaczęto stawiać lokale z przeznaczeniem do jej spożywania. Buza, bo o niej mowa, to mało znany, choć szalenie interesujący specjał. A powstaje z kaszy.