​Najlepsze ciasto na Andrzejki. Goście będą prosić o dokładkę

Do przygotowania sernika pistacjowego z frużeliną wiśniową będzie potrzebować następujące składniki:

• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• 1 kg twarogu,
• 100 g białej czekolady,
• 150 ml śmietany kremówki,
• 170 g masła,
• 180 g kakaowych herbatników,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 200 g pasty pistacjowej,
• 3/4 szklanki cukru,
• 350 g frużeliny wiśniowej,
• 5 jajek.

Pamiętaj, by twaróg, masło i jajka wyjąć wcześniej z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej.

Sprawdź również: Dorsz i łosoś się przy niej chowają. Jest tania i smaczna, ale Polacy jej nie jedzą

Zacznij od przygotowania spodu. Do miski wsyp 180 g pokruszonych herbatników kakaowych. Wlej do nich 100 g roztopionego masła. Całość dokładnie wymieszaj i tak przygotowaną mieszanką wyłóż spód tortownicy (najlepiej o średnicy 24 cm, może być trochę większa). Dobrze dociśnij do dna. Do rondelka wlej 150 ml śmietanki i podgrzej ją. Do miski włóż pokruszoną kostkę białej czekolady, zalej śmietanką, gdy zacznie wrzeć i wymieszaj do momentu, aż się rozpuści. Dodaj 200 g pasty pistacjowej.

Sprawdź również: Ten koktajl jest świetny do walki z oponką. Wystarczy pół szklanki, by podkręcić metabolizm

Jeśli używasz zwykłego twarogu, musisz go trzykrotnie zmielić. Możesz także użyć już zmielonego twarogu sernikowego. Zmiksuj go z jajkami i cukrem. Po połączeniu składników dodaj krem czekoladowo-pistacjowy, ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, 70 g miękkiego masła i 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Jeszcze raz zmiksuj masę do połączenia się składników. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Masę serową przelej do formy. Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i piecz przez kolejną godzinę. Gdy sernik wystygnie, posmaruj jego wierzch frużeliną wiśniową. Gotowe!