Najgorszy moment na solenie kurczaka. Mięso wyjdzie gumowate i twarde jak podeszwa

Każdy z nas choć raz przeżył zawód, gdy na talerzu zamiast soczystego, złocistego kurczaka wylądował kawałek mięsa suchy jak wiór, twardy i gumowaty. Powodów takiej kuchennej katastrofy może być wiele – od zbyt wysokiej temperatury smażenia, po zbyt długi czas trzymania mięsa na ogniu. Jednak najczęstszy winowajca kryje się w nieodpowiednim soleniu.