Mój ulubiony wytrawny dżem to chutney gruszkowy. W tym roku robię podwójną porcję

Nazwa na ten tajemniczy sos przywędrowała do nas z kuchni indyjskiej, a w rzeczywistości to gęsty dżem z owoców lub warzyw. Odznacza się jednak niezwykłą inwencją w łączeniu różnych smaków. Często ma pikantny posmak, nie warto żałować takich dodatków jak imbir lub chili. Sprawdźcie, jak zrobić odważny chutney gruszkowy.