Zwykle, gdy stajemy przed sklepową ladą z rybami, sięgamy po znane i sprawdzone gatunki – dorsza, łososia czy pstrąga. Ale czy wiecie, iż w naszych podlaskich jeziorach i rzekach pływa ryba, która może stać się prawdziwą kulinarną sensacją? Mowa o miętusie – słodkowodnej rybie, która wciąż czeka na swoje zasłużone miejsce w polskiej kuchni. Ten kuzyn dorsza to prawdziwa "ukryta perełka", która łączy wyjątkowy, delikatny smak z imponującymi adekwatnościami zdrowotnymi. Miętus to gatunek słodkowodny o charakterystycznym, wydłużonym kształcie, ciemnobrązowej, nakrapianej skórze i długiej płetwie grzbietowej. Dorasta do 60 cm długości i może ważyć około 2 kilogramów. Co ważne, jest to ryba, która żyje wyłącznie w dobrze natlenionych i nieskażonych wodach. Dzięki temu nie gromadzi toksyn ani metali ciężkich , co czyni go jednym z najczystszych gatunków, jakie możemy znaleźć na naszych stołach. To istotna przewaga nad niektórymi rybami hodowlanymi, co sprawia, iż jest doskonałym wyborem dla osób, które cenią sobie zdrową i bezpieczną dietę.
Smak, zdrowie i brak ości: miętus to idealny wybór
Mięso miętusa jest białe, mięsiste i wyjątkowo delikatne , z subtelnym, słodkawym posmakiem, przypominającym nieco dorsza. Jednak to, co wyróżnia go na tle innych ryb i sprawia, iż jest tak chętnie wybierany przez rodziny z dziećmi, to niemal całkowity brak ości . Można go przygotowyw
