Mało kto wie, iż podgrzewanie wody i mleka w mikrofalówce może być ryzykowne

Co może pójść nie tak?

Mikrofalówka podgrzewa jedzenie i napoje poprzez działanie fal elektromagnetycznych, które powodują drgania cząsteczek wody i generują ciepło. Taki sposób ogrzewania często prowadzi do nierównomiernego rozprowadzenia temperatury w płynie - w praktyce oznacza to, iż w jednym miejscu woda lub mleko mogą być gorące, a w innym przez cały czas chłodne, bez oznak gotowania.

Dodatkowo może wystąpić tzw. superogrzewanie. To zjawisko fizyczne, w którym temperatura cieczy przekracza punkt wrzenia, ale nie tworzą się pęcherzyki wrzenia. Gdy taki płyn zostanie poruszony lub dotknięty, może to nagle wywołać gwałowną wrzącą reakcję - grożąc parzącymi wybuchami gorącej wody lub mleka.

Ergonomicznie wydaje się, iż „nic się nie dzieje”, ale takie niewidoczne gorące punkty mogą stanowić realne niebezpieczeństwo dla domowników, szczególnie dzieci i osób starszych.

Podstawowym powodem ryzyka jest nierównomierne nagrzewanie: mikrofalówka nie ogrzewa płynów tak jak tradycyjny garnek na kuchence - tam wrzenie jest widoczne i stopniowe. W mikrofali gorące punkty mogą powstawać bez sygnałów ostrzegawczych, a fakt, iż płyn nie „bulgocze”, może wprowadzać w błąd.

Podobne zastrzeżenia pojawiają się także w kontekście mleka dla niemowląt i piersiowego - tam nierównomierna temperatura może powodować punkty bardzo gorące, które mogą oparzyć delikatne usta i gardło dziecka.

Jak zmniejszyć ryzyko?

Jeśli mimo wszystko decydujesz się korzystać z mikrofalówki do podgrzewania napojów, zastosuj kilka sprawdzonych zasad bezpieczeństwa:

• Mieszaj przed i po podgrzewaniu - to pomaga rozprowadzić ciepło bardziej równomiernie w całym płynie.
• Nie napełniaj po brzegi - zostaw przynajmniej 1/3 pustej przestrzeni w naczyniu, aby para mogła się bezpiecznie ulotnić.
• Używaj adekwatnych naczyń - wybieraj szkło, ceramikę lub plastiki oznaczone jako bezpieczne do mikrofalówki.
• Wstaw łyżkę drewnianą lub plastikową do naczynia - taka prosta rzecz może pomóc zniwelować efekt superogrzania.
• Podgrzewaj w krótkich seriach i mieszaj między nimi, zamiast jednej długiej sesji.

Alternatywy dla mikrofalówki

Choć mikrofalówka jest szybka, tradycyjne metody przez cały czas mają zalety: kuchenka lub czajnik elektryczny zapewniają bardziej równomierne ogrzewanie wody. Z kolei podgrzewacz do butelek jest bezpieczniejszą opcją dla mleka niemowlęcego, bo działa wolniej i kontroluje temperaturę.