Mało kto gotuje rosół na tym mięsie, a szkoda. Bulion wychodzi esencjonalny i pełen smaku

Dzisiaj wiele osób, gotując rosół, ogranicza się tylko do kurczaka. Kiedyś było zupełnie inaczej. W garnku lądowała również wieprzowina, często razem z kością, dzięki której bulion zyskiwał naturalną gęstość i pełniejszy smak. W krajach azjatyckich często gotuje się rosół na karkówce. Smak wywaru jest zaskakujący.