Ma paskudną nazwę, ale jest bardzo smaczna. W smażalniach często podawana w formie "żenionych" filetów

"Żenione" filety to w żargonie gastronomicznym filety połączone w parę. Często są to połówki tego samego fileta, ale zdarza się, iż na patelni lądują dwa filety, połączone w jedną dużą porcję. Na talerzu taka ryba prezentuje się nadzwyczaj okazale. Jednak to z zupełnie innych przyczyn warto nad Bałtykiem zamówić flądrę.