Łosoś w mojej odsłonie
Dawno tutaj nie pisałem. To znaczy w tej części bloga. Dziś proponuję wam sałatkę która powstała w kilkanaście minut, kilka godzin temu. Składa się z kilku prostych składników, a zapewniam smakuje wyśmienicie i jest sycąca, co przed chwilą sprawdziłem. Główny bohater składników to łosoś. Ma piękne pomarańczowo – różowe mięso oraz bardzo dużą ilość witamin i minerałów niezbędnych dla naszego prawidłowego funkcjonowania. Wybrałem go to tego zestawienia także ze względu na zawarte w nim kwasy omega-3 i omega-6, które są zbawienne dla naszego zdrowia.
Składniki
– 200 g wędzonego łososia,
– 250 g makaronu (drobny) – w moim przypadku małe muszelki około 1 cm,
– 1 średnia papryka czerwona – może być także w innym kolorze, – puszka kukurydzy,
– kilka ząbków czosnku,
– 2-3 łyżki śmietany,
– 2-3 łyżki majonezu,
– sól i pieprz do smaku.
Wykonanie
Na początek przygotowujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Następnie pozostawiamy go do ostygnięcia, by się nie skleił ze sobą czasami możemy go przemieszać łyżką. Zimny przesypujemy do większej salaterki. Paprykę myjemy i usuwamy środek, następnie kroimy w paski, a te w kostkę około 1×1 cm. Z kukurydzy odlewamy zalewę, zawartość puszki dodajemy do makaronu i papryki.
Łosoś, w moim przypadku wędzony w całym kawałku w wędzarni na dymie. Usuwamy skórę i kręgosłup z ośćmi, następnie widelcem rozdzieramy na mniejsze kawałki. Sos przygotowujemy z czosnku, który obieramy, a następnie drobno siekamy – jego ilość zależy od indywidualnych upodobań. Łączymy go z majonezem i śmietaną, oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Wszystkie składniki łączymy w salaterce i doprawiamy solą do smaku. Tak przygotowaną sałatkę pozostawiamy w lodówce na minimum godzinę do „przegryzienia”. Można ją jeść samodzielnie, jak również jako dodatek do kanapek.
Jeśli nie masz dostępnego łososia śmiało zamień go na przykład wędzoną makrelą. Możesz także zamienić kukurydzę na zielony groszek lub użyć obu składników. Próbuj i eksperymentuj z innymi składnikami w tej sałatce, być może odkryjesz jeszcze lepszą kombinację smaków.
