"Łosoś Dunaju" to wędkarski Graal. Mięso tej ryby jest delikatniejsze od dorsza

Zdjęcie: Smaczna ryba porównywana do dorsza. Można ją złowić m.in. w Polsce.


Nie każda ryba spełnia oczekiwania smakoszy. Jedne mają zbyt intensywny zapach, inne są tłuste albo pełne drobnych ości. Tymczasem istnieje gatunek, który łączy w sobie delikatny smak, prostotę przygotowania i kulinarną wszechstronność. Jej mięso jest jasnoróżowe, sprężyste, pozbawione charakterystycznego zapachu typowego dla wielu ryb słodkowodnych, a do tego wyjątkowo łatwo oddzielić z niej ości. Nic dziwnego, iż kucharze nazywają ją "łososiem Dunaju".