Przewodnik MICHELIN Polska po raz pierwszy obejmie restauracje z całego kraju. Pełna lista zostanie ogłoszona w środę, 27 maja 2026 roku.w Krakowie. Czy będzie na niej również nazwisko kucharza gotującego w łódzkiej restauracji? Niewykluczone.
Restauracja z Łodzi w najbardziej znanym na świecie przewodniku?
Dotychczas Inspektorzy przewodnika oceniali restauracje w Warszawie, Poznaniu, Krakowie, Wrocławiu oraz w województwie pomorskim. Jednak, jak tłumaczą, dynamiczny rozwój polskiej sceny gastronomicznej zdecydował o rozszerzeniu poszukiwań, aby wyróżnić kolejne wyjątkowe miejsca w innych rejonach Polski.
Z satysfakcją rozszerzamy Przewodnik MICHELIN Polska na obszar całego kraju, co pozwoli docenić jeszcze szersze grono utalentowanych szefów kuchni. Do dotychczasowych lokalizacji dołączą nowe regiony i miasta, takie jak Białystok, Katowice czy Łódź, a także nadmorskie kurorty i podmiejskie lokalizacje
- powiedział Gwendal Poullennec, Międzynarodowy Dyrektor Przewodnika MICHELIN.
Jak dodał, słynący z anonimowości inspektorzy przemierzają Polskę wzdłuż i wszerz. - Choć ich podróże przez cały czas trwają, już teraz mogę powiedzieć, iż jesteśmy pod wrażeniem tempa i jakości rozwoju polskiej gastronomii oraz poziomu lokalnych szefów kuchni, kultywujących tradycje kulinarne oparte na lokalnych produktach. To co dotychczas odkryli, pozwala sądzić, iż nadchodząca selekcja restauracji w Polsce przyniesie wiele wyjątkowych nowości dla smakoszy i podróżnych - zdradził.
W Krakowie szefowie kuchni i restauratorzy dowiedzą się, które restauracje otrzymają Gwiazdki Michelin. Poza tym zostaną ogłoszone wyróżnienia Bib Gourmand (miejsca, które oferują wyśmienite jedzenie w bardzo przystępnej cenie), Zielone Gwiazdki (lokale kładące szczególny nacisk na zrównoważony rozwój, lokalne składniki i dbałość o środowisko) oraz rekomendacje przewodnika.
Magdalena Krucz, prezes Polskiej Organizacji Turystycznej przyznała, iż nowe zasady, które wprowadził Michelin, to dla nich bardzo dobra wiadomość. - Dzięki współpracy POT z Przewodnikiem Michelin już nie tylko wybrane regiony i miasta zostaną objęte nową selekcją - przyznała.
Organizacja zwraca uwagę, iż doświadczenia innych państw pokazują, iż obecność w przewodniku przekłada się na:
- wzrost liczby turystów zagranicznych,
- rozwój segmentu turystyki premium,
- zwiększenie inwestycji w sektorze hotelarsko-gastronomicznym,
- promocję lokalnych produktów i regionalnych tradycji kulinarnych,
- wzrost rezerwacji w wyróżnionych restauracjach choćby o kilkadziesiąt procent.
Gwiazdka Michelin, czym jest?
Wybór Krakowa, jako miejsca, gdzie zostaną ogłoszone wyniki nie jest przypadkowe. To właśnie w tym mieście znajduje się restauracja, która posiada dwie gwiazdki Michelin. Mowa o lokali Bottigliera 1881, w której za kuchnię odpowiada Przemysław Klima.
Po jednej gwiazdce w Polsce mają restauracje: Arco by Paco Perez z Gdańska, Giewont z Kościeliska, Muga z Poznania, NUTA, Rozbrat 20 oraz hub.praga - wszystkie trzy z Warszawy.
Przewodnik Michelin to najbardziej prestiżowy, międzynarodowy przewodnik gastronomiczny na świecie, stworzony w 1900 roku przez braci Michelin. Wymyślili ją, aby promować turystykę samochodową, z czasem jednak stał się gastronomicznym wyznacznikiem. Restauracje są w nim oceniane anonimowo przez ekspertów pod kątem jakości składników, smaku, stylu i stałości poziomu kuchni.
Przewodnik Michelin obejmuje w tej chwili restauracje w ponad 30 krajach, oceniając nie tylko wykwintne lokale, ale także promując różnorodne doznania smakowe
https://tulodz.pl/wiadomosci-lodz/najlepsza-burgerownia-w-lodzi-mamy-zwyciezce/GAA49Kj0nVxFUNlOgXbP
