Lasagne mają poważną konkurencję. Ta włoska zapiekanka rozpływa się w ustach

Na pierwszy rzut oka parmigiana di melanzane przypomina lasagne, ale zamiast płatów makaronu wykorzystuje się bakłażana, a każda warstwa przełożona jest sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem. To zapiekanka tak pyszna, iż rozpływa się w ustach.