Jesienna aura i spadek temperatur w Holandii co roku zwiastują powrót jednego z najbardziej lubianych symboli tamtejszej kuchni ulicznej. Na rogu ulic, przy placach i centrach handlowych pojawiają się charakterystyczne stoiska na kółkach. To właśnie tam serwowane są gorące, smażone w głębokim tłuszczu kulki ciasta znane jako oliebollen.