Kruchy spód do mazurka piekę jak najlepszy cukiernik. Kluczowa jest temperatura

Wielkanocny stół nie może obyć się bez królewskiego mazurka, a fundamentem tego wyjątkowego wypieku jest idealnie kruche ciasto. Od lat doskonalę swój przepis na ten spód, inspirując się technikami najlepszych cukierników. Odkryłem, iż absolutnie kluczowym elementem, decydującym o jego delikatności, łamliwości i jednoczesnej stabilności, jest precyzyjnie dobrana temperatura pieczenia. To ona sprawia, iż mój kruche ciasto na mazurek rozpływa się w ustach, stanowiąc doskonałą bazę dla bogatech wielkanocnych smaków.