Przy dolnośląskim stole to impreza zaplanowana w Pałacu Kamieniec. Odbędzie się 22 marca. W programie: interesujące wykłady o tradycjach kulinarnych, jarmark produktów, warsztaty kulinarne oraz konkurs wypieków, w którym udział może wziąć każdy.
Konkurs wypieków będzie polegał na przygotowaniu ciasteczek cieplickich według dawnej receptury. Gotowe ciasteczka należy dostarczyć do Pałacu Kamieniec 22 marca do godz. 12.00. Kilkuosobowa komisja oceni smak, konsystencję i estetykę wypieków.
Najlepsze ciasteczka zostaną oczywiście nagrodzone:
- 1 miejsce – voucher dla 2 osób na kolację do restauracji Pałacu Kamieniec (wartość vouchera 300 zł);
- 2 i 3. miejsce – voucher dla 2 osób na desery i napoje do restauracji Pałacu Kamieniec (wartość vouchera 120 zł).
Przepis na konkursowe ciasteczka cieplickie
Składniki: 160 g cukru, 125 g smalcu, 3 jajka, 500 g mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, arak, aromat rumowy do ciast.
Wykonanie: dwa jajka i cukier mieszać długo, choćby godzinę, stale w tę samą stronę. W osobnym naczyniu roztopić smalec i łyżką powoli dolewać go do mieszanych z cukrem jajek.
Proszek do pieczenia rozpuścić w niezbyt dużej ilości araku i dolać do wciąż mieszanej masy. Na koniec całość wymieszać z taką ilością mąki, która pozwoli na otrzymanie papki dającej się dowolnie formować. Z ciasta uformować małe ślimaczki, precle albo bułeczki i posmarować je roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 220°C, aż ciasteczka uzyskają jasnożółtą barwę.
