Kluski żytnie na kefirze doskonałe do gulaszu i jako danie główne. Trzymają kształt i nie sklejają się, bo kładę je sposobem

Wszyscy robią kluski kładzione z mąki pszennej, tymczasem kluski z mąki żytniej robi się równie łatwo, a smakują tak samo dobrze, lub choćby lepiej. Dzięki charakterystycznemu posmakowi tej mąki i kefiru, którego jest w cieście całkiem sporo. Są przy tym równie delikatne jak inne kluseczki, a użyta mąka upodabnia je do szarych klusek ziemniaczanych, zwanych też żelaznymi.