Karpia smażę tylko w ten sposób. Nigdy się nie rozpada, a skórka chrupie aż miło

Smażony karp to niezbędny element świątecznego jadłospisu w wielu domach, jednak nie zawsze wychodzi tak, jakbyśmy tego chcieli. Wystarczy nieodpowiednia panierka lub niewłaściwa technika smażenia, a ryba może rozpaść się na kawałki. Jak smażyć karpia, żeby nie rozpadał się na patelni?