Już nigdy nie zrobisz ziemniaków inaczej. Dodaj do wody, a będą kremowe i ugotują się szybciej

Jak ugotować ziemniaki, żeby były smaczne? Wystarczy sięgnąć po jeden składnik, który prawdopodobnie masz już w lodówce. Dodany do gotującej się wody nie tylko poprawi smak i konsystencję warzyw, ale też sprawi, iż będą gotowe szybciej niż zwykle.
Gotowanie ziemniaków to jedna z najprostszych kuchennych czynności - wystarczy woda, sól i garnek. Jednak choćby w tak banalnym przepisie można wprowadzić drobną zmianę, która odmieni smak potrawy. Czasem to właśnie jeden składnik decyduje o tym, czy danie będzie po prostu dobre, czy naprawdę pyszne. Masło dodane do ziemniaków na etapie gotowania nie tylko poprawi smak, ale też wygląd i strukturę bulw, a przy okazji skróci czas przygotowywania posiłku.


REKLAMA


Zobacz wideo David Gaboriaud zrobił wyśmienity tabbouleh. Główny składnik zaskoczy każdego


Jak zrobić pyszne ziemniaki gotowane? Masło wystarczy, by zyskały na smaku
Gotowane ziemniaki to prosty, a zarazem niezawodny element obiadu. Wystarczy jednak jeden składnik, by nadać im zupełnie nowego charakteru. Masło dodane do wody sprawia, iż bulwy stają się bardziej kremowe i aromatyczne. Tłuszcz przenika do wnętrza ziemniaków, a na ich powierzchni tworzy cienką warstwę ochronną, która zapobiega rozpadaniu się warzywa. To szczególnie przydatne, gdy chcemy wykorzystać je na przykład w sałatce.
Zobacz też: Kotlety z cukinii nie muszą być mdłe. Tak zrobisz najlepszy bezmięsny obiad na piątek
Co ciekawe, masło w wodzie przyspiesza gotowanie - tłuszcz pomaga lepiej rozprowadzać ciepło, dzięki czemu ziemniaki szybciej miękną. Wystarczy jedna łyżka na około 1,5 litra płynu. Tłuszcz najlepiej dodać tuż po zagotowaniu wody - wtedy rozpuści się równomiernie. Osoby preferujące zdrowsze rozwiązania mogą sięgnąć po masło klarowane - ma subtelniejszy smak i mniej składników mlecznych. A sól? Lepiej dosypać ją pod koniec gotowania - wcześniej może uszkodzić garnek i wydłużyć cały proces.


Co dodać do gotowanych ziemniaków, żeby były lepsze? Wypróbuj trik z cytryną lub octem
Masło to nie jedyna sztuczka, która może poprawić jakość gotowanych ziemniaków. Do wody dodać można także kilka kropel soku z cytryny, dzięki czemu miąższ nie ściemnieje, a bulwy zachowają idealny kształt. Dobrym zamiennikiem jest również ocet. Choć ma wyrazistszy smak, równie skutecznie zapobiega rozpadaniu się warzyw. Rozwiązania te szczególnie przypadną do gustu tym, którzy nie znoszą rozgotowanych, papkowatych ziemniaków.
A jak sprawdzić, czy ziemniaki są już gotowe? Najlepiej ustawić timer – kilka minut nieuwagi wystarczy, by zrobiły się zbyt miękkie i zaczęły się rozpadać. Odmierzany czas pozwala lepiej panować nad całym procesem i uniknąć kulinarnej wpadki. Gdy zbliża się końcówka gotowania, warto sięgnąć po widelec. jeżeli wchodzi w bulwy bez oporu, to znak, iż można je odcedzać. A jeżeli przez cały czas masz wątpliwości – po prostu wyjmij jedną sztukę i spróbuj. To najprostszy, a zarazem najpewniejszy sposób.


Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.