Jak smażyć kurki? Jeden błąd i staną się gorzkie

Uwielbiam kurki za ich miodowy zapach i sprężystą strukturę. Dlatego kiedy pewnego wieczoru wrzuciłam świeżo zebrane grzyby na patelnię, spodziewałam się aromatu lata. Zamiast tego – rozczarowanie: po chwili zrobiły się nieprzyjemnie gorzkie. Przetestowałam kilka sposobów, żeby dojść do przyczyny i dziś wiem dokładnie, co poszło nie tak oraz jak tego uniknąć.