Jak przetworzyć niedojrzałe pomidory? To całkiem proste zadanie! Przetwarzanie niedojrzałych pomidorów może być bardzo kreatywnym i satysfakcjonującym doświadczeniem, ponieważ istnieje wiele sposobów na ich wykorzystanie. Kiedy kończy się sezon na pomidory, a na krzakach wciąż wiszą zielone, niedojrzałe owoce, warto sięgnąć po przepisy, które pozwolą wydobyć z nich pełnię smaku. Jednym z najprostszych i najsmaczniejszych pomysłów jest przygotowanie salsy verde. Ten pikantny sos doskonale sprawdzi się jako dodatek do wielu dań, takich jak tacos, burrito czy grillowane mięsa.

Niedojrzałe pomidory – ugotuj klasyczny sos salsa verde na bazie zielonych składników

Do przygotowania salsy verde z niedojrzałych pomidorów można użyć różnych składników, aby nadać jej wyjątkowy charakter. Najczęściej dodaję papryczki pardon, które wnoszą nieco ostrości, oraz drobno posiekaną cebulę, która nadaje salsie głębi smaku i lekkiego słodkiego smaku. Świeża kolendra dodaje ziołowego aromatu, a sok z limonki zapewnia przyjemną kwasowość, która doskonale równoważy smak zielonych pomidorów. Warto także dodać odrobinę soli, czosnku oraz oliwy z oliwek, aby całość była bardziej wyrazista.

Zielone pomidory, pełne możliwości!

Innym sposobem na przetworzenie niedojrzałych pomidorów jest ich marynowanie. Marynowane zielone pomidory świetnie sprawdzą się jako przekąska, dodatek do kanapek lub sałatek. Można je marynować w zalewie octowej z dodatkiem ziół, czosnku i przypraw oraz innych jesiennych warzyw. Proces ten jest bardzo prosty, a efektem można cieszyć się przez dłuższy czas.

Zielone pomidory można również wykorzystać do przygotowania dań smażonych, takich jak kotleciki czy chipsy. Wystarczy pokroić je w plasterki, obtoczyć w mące lub bułce tartej i usmażyć na złoty kolor. Takie danie jest nie tylko smaczne, ale też oryginalne, idealne jako przekąska lub dodatek do głównego posiłku.

Jak widać, niedojrzałe pomidory nie muszą się marnować. Dzięki różnorodnym sposobom ich przetwarzania można stworzyć pyszne i zdrowe dania, które wzbogacą codzienną kuchnię. Nic się nie marnuje w mojej kuchni. jeżeli masz mnóstwo zielonych pomidorów to skorzystaj z tego przepisu.

Salsa verde z niedojrzałych pomidorów

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5 ( 1 Głosujący )

Składniki:

½ kg zielonych pomidorów

250 g papryczek pardon

1 czerwona cebula

3 ząbki czosnku

1 zielone chili

2 łyżki oliwy

sól morska do smaku

pęczek świeżej kolendry

1-2 łyżki soku z limonki

woda do rozrzedzenia

Przygotowanie:

1. Pokroić pomidory na ćwiartki. Chili przekroić na pół i ewentualnie usunąć nasiona. Cebulę pokroić w piórka.
2. Ułożyć warzywa na blasze. Dodać czosnek w łupinie. Całość polać oliwą i oprószyć solą morską.
3. Piec w piekarniku nastawionym na funkcję grilla (u mnie 300ºC) przez 10 minut. Upieczone warzywa przełożyć do blendera. Czosnek wycisnąć z łupiny i dodać do warzyw wraz z kolendrą i sokiem z limonki. Zmiksować. jeżeli sos jest zbyt gęsty dodać wodę.
4. Podawać salsę na zimno do tacos, mięsa i ryb. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki

1. Jeśli masz zamiar podać salsę bezpośrednio jako dip lub sos do obiadu to wystarczy ze zmiksujesz sos ze świeżą kolendrą i sokiem z limonki.
2. Jeśli chcesz przechować sos w lodówce nieco dłużej to zagotuj sos i gorący przełóż do słoików, zakręć i odwróć do góry nogami.
3. Sos w słoikach można również pasteryzować 10 minut w garnku z gotującą się wodą.
4. Taki sos w dekoracyjnych słoiczkach to świetny prezent.