Odgrzewanie rosołu wydaje się proste, ale zbyt wysoka temperatura może sprawić, iż klarowny wywar zrobi się mętny. Kluczem jest spokojne podgrzewanie bez gwałtownego gotowania i mieszania. Dzięki temu rosół zachowa przejrzystość, delikatny aromat oraz pełny smak warzyw i mięsa.
